天津北方网讯：先跳进江米水中“打个滚”，再“钻”到旋转大桶中“穿”上一层糯米衣，几个回合下来，成品馅料就变成了一颗颗白胖胖、圆滚滚的元宵。元宵节将至，记者来到位于河东区的大桥道食品总店（津塘路店），只见顾客们提着一袋袋口味丰富的现滚元宵满载而归，这份热乎乎的甜蜜，为一个个家庭的元宵佳节带去了浓浓的仪式感。
早上9点，大桥道食品总店门口已大排长龙，家住附近的蒋女士手提大桥道礼盒，正排队购买散装元宵，“每年元宵节之前我都会来大桥道买元宵，已经坚持了二十多年了，正月十五带着大桥道的礼盒走亲戚，既好看又好吃，这是天津人都认可的味道。”蒋女士笑着说。
大桥道津塘路店店长张静已从业30余年，她告诉记者，每年正月十五前后，大桥道食品总店门口总会排起长长的队伍。“顾客都是冲着‘大桥道’这三个字来的。”张静感慨道，正月十五吃上一碗大桥道元宵，早已成为天津人独有的节日仪式感。
展开剩余37%为减少市民排队时间，门店目前主推一斤装混搭口味元宵。张静介绍说，“今年我们一共推出18种馅料，既有黑芝麻、五仁、花生等9种馅料的老味儿混装，也有牛乳芋泥、芝士蓝莓等9种口味的大粒果奶混装，巧克力和黑芝麻的可以单独购买。”
记者了解到，大桥道每年都会根据顾客反馈和市场调研对馅料进行调整，今年特别新增了蜜桃乌龙和杨枝甘露两款新潮馅料，“如果顾客想尝新但又拿不准主意，我们会推荐他选择大粒果奶混装，一次能尝到多种口味。”张静说。
（津云新闻记者田巧梅 实习记者杨晨 摄影吴涛）168配资网站
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